| | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | |
| | | |
 | Блок: Б1.В | |
| | Организация производства и технология блюд европейской кухни |
| 108 | 4 | 1 | ЗачО (Контр.) | 4 | 6 | | | |
| | Русская национальная кухня |
| 108 | 4 | 1 | ЗачО (Контр.) | 4 | 6 | | |
| | Организация производства и технология блюд азиатской кухни |
| 108 | 4 | 1 | ЗачО (Контр.) | 4 | 6 | | |
| | Экологическая экспертиза товаров |
| 72 | 2 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 4 | | |
| | Барное дело |
| 108 | 2 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 10 | | |
| | Введение в пищевую промышленность |
| 108 | 1 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 10 | | |
| | История продуктов питания |
| 108 | 2 | 1 | ЗачО (Контр.) | 4 | 10 | | |
| | Физиология питания |
| 108 | 3 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 6 | | |
| | Товароведение продовольственных товаров |
| 108 | 3 | 1 | Экз (Контр.) | 4 | 6 | | |
| | Физико-химические и биотехнологические основы отрасли |
| 108 | 2 | 1 | Экз (Контр.) | 4 | 6 | | |
| | Санитария и гигиена питания |
| 108 | 3 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 6 | | |
| Блок: Б1.В.ДВ.01 | |
| | Безопасность пищевой продукции |
| 108 | 2 | 1 | ЗачО (Контр.) | 4 | 4 | | | |
| | Биологическая безопасность товаров |
| 108 | 2 | 1 | ЗачО (Контр.) | 4 | 4 | | |
| Блок: Б1.В.ДВ.02 | |
| | Основы рационального питания |
| 72 | 3 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 4 | | | |
| | Нутрициология |
| 72 | 3 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 4 | | |
| Блок: Б1.В.ДВ.03 | |
| | Научные основы производства продуктов питания |
| 72 | 3 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 4 | | | |
| | Научные основы производства продуктов функционального питания |
| 72 | 3 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 4 | | |
| Блок: Б1.О | |
| | История России |
| 144 | 1 | 1 | Зач (Контр.) | 14 | 14 | | | |
| | 2 | 1 | ЗачО | 16 | 16 | | |
| | Философия |
| 72 | 2 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 6 | | |
| | Основы российской государственности |
| 72 | 1 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 4 | | |
| | Правоведение и гражданская позиция |
| 108 | 1 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 6 | | |
| | Экология |
| 72 | 1 | 1 | ЗачО (Контр.) | 4 | 6 | | |
| | Проектная деятельность |
| 72 | 3 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 4 | | |
| | Введение в профессиональную деятельность |
| 72 | 1 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 6 | | |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания |
| 144 | 3 | 1 | Экз (КР) | 4 | 6 | | |
| | Научные основы использования нетрадиционных видов пищевого сырья |
| 108 | 2 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 4 | | |
| | Технологические добавки и улучшители в производстве продуктов питания |
| 72 | 3 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 4 | | |
| | Физическая культура и спорт |
РПД
Аннотация
| 72 | 1 | 1 | Зач | 4 | 4 | | Открыть | |
| | Элективные курсы (дисциплины) по физической культуре и спорту |
РПД
Аннотация
| 328 | 1 | 1 | Зач | | 10 | | Открыть | |
| Блок: Б1.О.04 | |
| | Иностранный язык |
| 180 | 1 | 1 | Экз (Контр.) | | 12 | | | |
| | Культура речи и деловое общение |
| 72 | 1 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 6 | | |
| | Психология профессионально-личностного развития |
| 72 | 1 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 6 | | |
| Блок: Б1.О.06 | |
| | Экономика и организация производства продуктов питания |
| 144 | 4 | 1 | Экз (Контр.) | 4 | 8 | | | |
| | Экономика |
| 72 | 2 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 6 | | |
| | Менеджмент |
| 72 | 3 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 4 | | |
| | Финансовая грамотность |
| 72 | 2 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 4 | | |
| Блок: Б1.О.08 | |
| | Безопасность жизнедеятельности |
| 72 | 1 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 6 | | | |
| | Основы военной подготовки |
| 72 | 1 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 4 | | |
| Блок: Б1.О.09 | |
| | Информационные технологии |
| 72 | 1 | 1 | ЗачО (Контр.) | 4 | | 6 | | |
| | Цифровые технологии в профессиональной сфере |
| 180 | 2 | 1 | Экз (Контр.) | 6 | 8 | | |
| Блок: Б1.О.11 | |
| | Механика |
| 144 | 3 | 1 | Экз (Контр.) | 4 | 6 | | | |
| | Электротехника и электроника |
| 72 | 3 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 4 | | |
| | Теплотехника |
| 72 | 3 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 4 | | |
| | Метрология, стандартизация и сертификация |
| 144 | 4 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 8 | | |
| Блок: Б1.О.12 | |
| | Математика |
| 216 | 1 | 1 | Экз (Контр.) | 6 | 10 | | | |
| | Физика |
| 216 | 2 | 1 | Экз (Контр.) | 4 | 10 | | |
| | Биохимия |
| 252 | 2 | 1 | Экз (Контр.) | 6 | 12 | | |
| | Органическая химия |
| 216 | 1 | 1 | Экз (Контр.) | 6 | 12 | | |
| | Неорганическая химия |
| 180 | 1 | 1 | Экз (Контр.) | 6 | 12 | | |
| | Аналитическая химия и физико-химические методы анализа |
| 252 | 2 | 1 | Экз (Контр.) | 6 | 12 | | |
| | Пищевая химия |
| 144 | 3 | 1 | ЗачО (Контр.) | 4 | 10 | | |
| Блок: Б1.О.14 | |
| | Технология продукции общественного питания |
| 324 | 3 | 1 | ЗачО (Контр.) | 4 | 6 | | | |
| | 4 | 1 | Экз (КР) | 6 | 10 | | |
| | Пищевая микробиология |
| 144 | 3 | 1 | ЗачО (Контр.) | 4 | 10 | | |
| | Методы исследования свойств сырья и готовой продукции общественного питания |
| 144 | 3 | 1 | ЗачО (Контр.) | 4 | 10 | | |
| | Техно-химический контроль и учет на предприятиях общественного питания |
| 144 | 4 | 1 | Экз (Контр.) | 4 | 8 | | |
| | Современные методы обработки пищевого сырья |
| 108 | 4 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 8 | | |
| | Сенсорный анализ |
| 144 | 3 | 1 | ЗачО (Контр.) | 4 | 10 | | |
| | Химия цвета, запаха и вкуса пищевых продуктов |
| 108 | 3 | 1 | ЗачО (Контр.) | 4 | 10 | | |
| | Современные методы исследования качества |
| 108 | 4 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 8 | | |
| Блок: Б1.О.15 | |
| | Проектирование предприятий общественного питания |
| 144 | 4 | 1 | Экз (КП) | 4 | 8 | | | |
| | Процессы и аппараты пищевых производств |
| 108 | 3 | 1 | Экз (Контр.) | 4 | 6 | | |
| | Оборудование предприятий общественного питания |
| 144 | 4 | 1 | Экз (Контр.) | 4 | 8 | | |
| | Технология и организация производства специализированного питания (специализация) |
| 144 | 4 | 1 | Экз (КР) | 4 | 8 | | |
| | НАССР в системе общественного питания (специализация) |
| 180 | 4 | 1 | Экз (КР) | 6 | 10 | | |
| | Комплексное оснащение предприятий общественного питания |
| 72 | 4 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 4 | | |
| | Проектирование комплексных предприятий общественного питания при гостиницах |
| 108 | 4 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 6 | | |
| Блок: Б2.О | |
| | Ознакомительная практика |
| 144 | 1 | | | | | | | |
| | Технологическая практика |
| 216 | 2 | | | | | | |
| | Проектно-технологическая практика |
| 216 | 3 | | | | | | |
| | 4 | | | | | | |
| | Преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа |
| 216 | 5 | | | | | | |
| Блок: Б3 | |
| | Подготовка к сдаче и сдача государственного экзамена |
| 108 | | | | | | | | |
| | Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы |
| 216 | | | | | | | |
| Блок: ФТД.В | |
| | Эстетика общественного питания |
| 108 | 4 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | 10 | | | |
| | Химия пищевых добавок |
| 108 | 2 | 1 | Зач (Контр.) | 4 | | 10 | |