| | | | |
| | | |
 | Компетенция: ОПК-1.1 - Способен использовать для решения аналитических и исследовательских задач современные технические средства и информационные технологии |
| | Информационные технологии | 1 | Весна | Сформирована |
| | Цифровые технологии в профессиональной сфере | 2 | Весна | Сформирована |
| | Цифровые технологии в профессиональной сфере | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-1.2 - Способен использовать ИКТ для совместной (командной) работы и общения, создания и редактирования нового контента, решения концептуальных, технических и практических проблем |
| | Ознакомительная практика | 1 | Весна | Сформирована |
| | Информационные технологии | 1 | Весна | Сформирована |
| | Цифровые технологии в профессиональной сфере | 2 | Весна | Сформирована |
| | Цифровые технологии в профессиональной сфере | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-1.3 - Использование облачных сервисов для просмотра, поиска, фильтрации, организации, хранения, извлечения и анализа данных, информации и цифрового контента (Google Drive, Dropbox, Яндекс Диск) |
| | Информационные технологии | 1 | Весна | Сформирована |
| | Цифровые технологии в профессиональной сфере | 2 | Весна | Сформирована |
| | Цифровые технологии в профессиональной сфере | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-2.1 - Идентифицирует области естественных наук, математические методы, физические и химические законы, позволяющие найти решения проблем, возникающих в ходе профессиональной деятельности |
| | Пищевая химия | 3 | Весна | Сформирована |
| | Неорганическая химия | 1 | Весна | Сформирована |
| | Математика | 1 | Весна | Сформирована |
| | Органическая химия | 1 | Весна | Сформирована |
| | Физика | 2 | Весна | Сформирована |
| | Биохимия | 2 | Весна | Сформирована |
| | Биохимия | 2 | Весна | Сформирована |
| | Аналитическая химия и физико-химические методы анализа | 2 | Весна | Сформирована |
| | Аналитическая химия и физико-химические методы анализа | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-2.2 - Применяет методы теоретического и экспериментального исследования объектов, процессов, явлений, проводит эксперименты по заданной методике и анализирует их результаты |
| | Техно-химический контроль и учет на предприятиях общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Математика | 1 | Весна | Сформирована |
| | Физика | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-2.3 - Использует знания в области естественных наук для ведения и совершенствования технологического процесса и обеспечения безопасности продукции |
| | Техно-химический контроль и учет на предприятиях общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Методы исследования свойств сырья и готовой продукции общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Пищевая микробиология | 3 | Весна | Сформирована |
| | Пищевая химия | 3 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-3.1 - Использует знания инженерных процессов при решении профессиональных задач |
| | Метрология, стандартизация и сертификация | 4 | Весна | Сформирована |
| | Механика | 3 | Весна | Сформирована |
| | Технологическая практика | 2 | Весна | Сформирована |
| | Теплотехника | 3 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-3.2 - Разрабатывает технологические процессы с обеспечением высокого уровня энергосбережения и использования новейших достижений техники |
| | Электротехника и электроника | 3 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-3.3 - Осуществляет эксплуатацию современного технологического оборудования и приборов |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Проектирование комплексных предприятий общественного питания при гостиницах | 4 | Весна | Сформирована |
| | Технологическая практика | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-4.1 - Разрабатывает мероприятия по совершенствованию технологических процессов производства продукции общественного питания |
| | Технология продукции общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Современные методы обработки пищевого сырья | 4 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-4.2 - Организовывает производство продуктов питания с учетом современных знаний в индустрии питания |
| | Технология и организация производства специализированного питания (специализация) | 4 | Весна | Сформирована |
| | Технология и организация производства специализированного питания (специализация) | 4 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Технологическая практика | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-4.3 - Организовывает технологические процессы приготовления продуктов питания, с учетом особенностей технологических приемов и обработки сырья национальных кухонь мира |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Современные методы обработки пищевого сырья | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-4.4 - Управляет технологическими процессами посредством использования технологических добавок и улучшителей для его рационализации и повышения качества готовой продукции |
| | Современные методы обработки пищевого сырья | 4 | Весна | Сформирована |
| | Научные основы использования нетрадиционных видов пищевого сырья | 2 | Весна | Сформирована |
| | Технологическая практика | 2 | Весна | Сформирована |
| | Технологические добавки и улучшители в производстве продуктов питания | 3 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-5.1 - Осуществляет контроль технологического процесса, качества и безопасности сырья и готовой продукции |
| | Техно-химический контроль и учет на предприятиях общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | НАССР в системе общественного питания (специализация) | 4 | Весна | Сформирована |
| | НАССР в системе общественного питания (специализация) | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-5.2 - Применяет существующую нормативную и техническую документацию в профессиональной деятельности, в т.ч. при разработке технологической документации |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | НАССР в системе общественного питания (специализация) | 4 | Весна | Сформирована |
| | НАССР в системе общественного питания (специализация) | 4 | Весна | Сформирована |
| | Технологическая практика | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-5.3 - Владеет современными, прогрессивными методами и формами организации производства кулинарной продукции, а также обслуживания потребителей в различных типах предприятий питания |
| | Проектирование комплексных предприятий общественного питания при гостиницах | 4 | Весна | Сформирована |
| | Комплексное оснащение предприятий общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-1.1 - Организация ведения технологического процесса в рамках принятой в организации технологии производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов |
| | Технология и организация производства специализированного питания (специализация) | 4 | Весна | Сформирована |
| | Технология и организация производства специализированного питания (специализация) | 4 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и технология блюд европейской кухни | 4 | Весна | Сформирована |
| | Русская национальная кухня | 4 | Весна | Сформирована |
| | Русская национальная кухня | 4 | Весна | Сформирована |
| | Оборудование предприятий общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и технология блюд азиатской кухни | 4 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и технология блюд европейской кухни | 4 | Весна | Сформирована |
| | Комплексное оснащение предприятий общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Введение в пищевую промышленность | 1 | Весна | Сформирована |
| | История продуктов питания | 2 | Весна | Сформирована |
| | Технологическая практика | 2 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-1.2 - Управление качеством, безопасностью и прослеживаемостью производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов |
| | Современные методы исследования качества | 4 | Весна | Сформирована |
| | НАССР в системе общественного питания (специализация) | 4 | Весна | Сформирована |
| | НАССР в системе общественного питания (специализация) | 4 | Весна | Сформирована |
| | Экологическая экспертиза товаров | 2 | Весна | Сформирована |
| | Эстетика общественного питания | 2 | Весна | Сформирована |
| | Физико-химические и биотехнологические основы отрасли | 2 | Весна | Сформирована |
| | Химия цвета, запаха и вкуса пищевых продуктов | 3 | Весна | Сформирована |
| | Безопасность пищевой продукции | 2 | Весна | Сформирована |
| | Сенсорный анализ | 3 | Весна | Сформирована |
| | Санитария и гигиена питания | 3 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-1.3 - Разработка системы мероприятий по повышению эффективности технологических процессов производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов |
| | Научные основы производства продуктов питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Проектирование комплексных предприятий общественного питания при гостиницах | 4 | Весна | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Современные методы обработки пищевого сырья | 4 | Весна | Сформирована |
| | Основы рационального питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Научные основы использования нетрадиционных видов пищевого сырья | 2 | Весна | Сформирована |
| | Процессы и аппараты пищевых производств | 3 | Весна | Сформирована |
| | Технологические добавки и улучшители в производстве продуктов питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Товароведение продовольственных товаров | 3 | Весна | Сформирована |
| | Физиология питания | 3 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-1.1 - Анализирует задачу, выделяя ее базовые составляющие; осуществляет поиск информации; определяет и ранжирует информацию, требуемую для решения поставленной задачи |
| | Проектная деятельность | 3 | Весна | Сформирована |
| | Философия | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-1.2 - Проводит оценку информации, ее достоверность, строить логические умозаключения на основании поступающих информации и данных, в том числе с применением философского понятийного аппарата |
| | Ознакомительная практика | 1 | Весна | Сформирована |
| | Философия | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-1.3 - Использует системный подход для решения поставленных задач. |
| | Проектная деятельность | 3 | Весна | Сформирована |
| | Математика | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-10.1 - Понимает базовые принципы функционирования экономики и экономического развития, цели формы участия государства в экономике |
| | Экономика и организация производства продуктов питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Экономика | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-10.2 - Применяет методы личного экономического и финансового планирования для достижения текущих и долгосрочных целей, использует финансовые инструменты для управления личными финансами (личным бюджетом), контролирует собственные экономические и финансовые риски |
| | Экономика и организация производства продуктов питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Финансовая грамотность | 1 | Весна | Сформирована |
| | Экономика | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-11.1 - Понимает сущность коррупции как социального, экономического и политического явления, противозаконного действия, а так же о различных формах коррупционного поведения |
| | Ознакомительная практика | 1 | Весна | Сформирована |
| | Правоведение | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-11.2 - Демонстрирует практические навыки, необходимые для борьбы с коррупцией, в конкретных жизненных ситуациях, умение аргументированно защищать антикоррупционную позицию и находить пути противодействия коррупционным явлениям |
| | Этика профессиональной деятельности | 4 | Весна | Сформирована |
| | Правоведение | 1 | Весна | Сформирована |
| | Технологическая практика | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-2.1 - Определяет цель проекта и формулирует совокупность задач, решение которых напрямую связано с достижением цели проекта и определяет связи между поставленными задачами и ожидаемыми результатами их решения. |
| | Менеджмент | 3 | Весна | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 3 | Весна | Сформирована |
| | Ознакомительная практика | 1 | Весна | Сформирована |
| | Экономика | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-2.2 - Выбирает оптимальный способ решения задач, учитывая действующие правовые нормы и имеющиеся условия, ресурсы и ограничения |
| | Менеджмент | 3 | Весна | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 3 | Весна | Сформирована |
| | Правоведение | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-2.3 - Оценивает решение поставленных задач в зоне своей ответственности в соответствии с запланированными результатами контроля, при необходимости корректирует способы решения задач |
| | Цифровые технологии в профессиональной сфере | 2 | Весна | Сформирована |
| | Цифровые технологии в профессиональной сфере | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-3.1 - Определяет свою роль в команде, исходя из стратегии сотрудничества для достижения поставленной цели, учитывая особенности поведения других членов команды |
| | Этика профессиональной деятельности | 4 | Весна | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 3 | Весна | Сформирована |
| | Ознакомительная практика | 1 | Весна | Сформирована |
| | Психология профессионально-личностного развития | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-3.2 - Взаимодействует с членами команды используя различные цифровые средства, позволяющие достигать поставленных целей |
| | Проектная деятельность | 3 | Весна | Сформирована |
| | Ознакомительная практика | 1 | Весна | Сформирована |
| | Информационные технологии | 1 | Весна | Сформирована |
| | Цифровые технологии в профессиональной сфере | 2 | Весна | Сформирована |
| | Цифровые технологии в профессиональной сфере | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-4.1 - Демонстрирует умение вести обмен деловой информацией в устной и письменной формах на государственном языке |
| | Культура речи и деловое общение | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-4.2 - Демонстрирует умение вести обмен деловой информацией в устной и письменной формах не менее чем на одном иностранном языке |
| | Культура речи и деловое общение | 1 | Весна | Сформирована |
| | Иностранный язык | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-5.1 - Анализирует современное состояние общества на основе знания истории |
| | Ознакомительная практика | 1 | Весна | Сформирована |
| | История | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-5.2 - Интерпретирует проблемы современности с позиций этики и философских знаний |
| | Этика профессиональной деятельности | 4 | Весна | Сформирована |
| | Ознакомительная практика | 1 | Весна | Сформирована |
| | Культура речи и деловое общение | 1 | Весна | Сформирована |
| | История | 1 | Весна | Сформирована |
| | Философия | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-5.3 - Учитывает при социальном и профессиональном общении историческое наследие и социокультурные традиции различных социальных групп, этносов и конфессий, включая мировые религии, философские и этические учения |
| | Ознакомительная практика | 1 | Весна | Сформирована |
| | История | 1 | Весна | Сформирована |
| | Философия | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-6.1 - Использует инструменты и методы управления временем при выполнении конкретных задач, проектов, при достижении поставленных целей |
| | Менеджмент | 3 | Весна | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 3 | Весна | Сформирована |
| | Психология профессионально-личностного развития | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-6.2 - Реализует намеченные цели с учетом условий, средств, личностных возможностей, этапов карьерного роста, временной перспективы развития деятельности и требований рынка труда на основе принципов образования в течении всей жизни |
| | Менеджмент | 3 | Весна | Сформирована |
| | Психология профессионально-личностного развития | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-7.1 - Поддерживает должный уровень физической подготовленности для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности и соблюдает нормы здорового образа жизни |
| | Ознакомительная практика | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-7.2 - Соблюдает и пропагандирует нормы здорового образа жизни в различных жизненных ситуациях и в профессиональной деятельности |
| | Ознакомительная практика | 1 | Весна | Сформирована |
| | Физическая культура и спорт | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-8.1 - Анализирует факторы вредного воздействия на объекты окружающей среды и идентифицирует опасные и вредные факторы в рамках осуществляемой профессиональной деятельности |
| | Экология | 1 | Весна | Сформирована |
| | Технологическая практика | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-8.2 - Выявляет возможные угрозы для жизни и здоровья человека, создает и поддерживает безопасные условия жизнедеятельности для сохранения природной среды и обеспечения устойчивого развития общества, в том числе при угрозе и возникновении чрезвычайных ситуаций и военных конфликтов. |
| | Экология | 1 | Весна | Сформирована |
| | Безопасность жизнедеятельности | 2 | Весна | Сформирована |
| | Безопасность жизнедеятельности | 2 | Весна | Сформирована |
| | Технологическая практика | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-8.3 - Разъясняет правила поведения при возникновении чрезвычайных ситуаций природного и техногенного происхождения, в том числе оказывает первую помощь. |
| | Безопасность жизнедеятельности | 2 | Весна | Сформирована |
| | Безопасность жизнедеятельности | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-9.1 - Оперирует понятиями инклюзивной компетентности, ее компонентами и структурой; понимает особенности применения базовых дефектологических знаний в социальной и профессиональной сферах |
| | Психология профессионально-личностного развития | 1 | Весна | Сформирована |
| | Технологическая практика | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-9.2 - Взаимодействует в социальной и профессиональной сферах с лицами с ограниченными возможностями здоровья и инвалидами |
| | Психология профессионально-личностного развития | 1 | Весна | Сформирована |
| | Технологическая практика | 2 | Весна | Сформирована |